Video ricetta: Frittelle di ricotta
Ecco la ricetta per dolci frittelle alla ricotta.
Ingredienti:
400 gr di ricotta
60 gr di farina
2 uova
1 limone
4 cucchiai di zucchero
olio di oliva
zucchero per decorare
Preparazione:
In una terrina mescolate la ricotta con lo zucchero, aggiungete le uova, la buccia grattugiata del limone e la farina. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
In una padella fate scaldare abbondante olio e, quando sarà ben caldo, versatevi l’impasto a cucchiaiate non troppo grosse.
Quando saranno dorate da entrambe le parti, scolatele su carta assorbente, fatele asciugare qualche minuto, disponetele su un piatto e decoratele con zucchero semolato o zucchero a velo.
La ricetta prevede l’utilizzo del brandy o cognac, ma ovviamente, solo nell’impasto dedicato ai maggiorenni ^_^
Questa è la prima ricetta, ve ne proporrò altre nelle prossime settimane per passare un dolce carnevale.
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