Biscotti ricoperti di cioccolato
Come promesso ecco la seconda ricetta dolce che ci accompagna verso Natale: biscotti ricoperti di cioccolato!
Ingredienti:
- 300 gr di farina
- 200 gr di burro
- 180 gr di zucchero
- 180 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di gherigli di noce
- 1 limone
- 1 albume
- sale
Mischiate la farina con i gherigli di noce finemente tritati, aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e impastate con il burro ammorbidito e tagliato a pezzettini e un albume.
Quando avrete ottenuto una pasta soda e omogenea, copritela con un canovaccio e fatela riposare in luogo fresco.
Stendete la pasta con il mattarello ad uno spessore di 1 cm e ricavate dei dischetti con una forma per biscotti. Disponete i dischetti sulla placca da forno precedentemente unta e infarinata.
Cuocete i biscotti in forno caldo per una decina di minuti.
Intanto sciogliete il cioccolato ridotto a pezzettini a bagnomaria e, aiutandovi con una pinzetta, tuffate i biscotti per metà nel cioccolato, mettendoli poi ad asciugare su una gratella.
Decorate i biscotti con mandorle tritate mentre il cioccolato è ancora caldo.
Per questi biscotti si possono scegliere diverse forme. La stella, Babbo Natale, l’albero o le renne.
Anzi si potrebbero usare diverse formine per rendere più suggestivo e divertente il piatto dei biscotti.
I bambini vi possono aiutare sbriciolando noci e mandorle, possono impastare alcuni ingredienti e possono tuffare i biscotti nel cioccolato.
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